torta holandesa com paçoca
torta holandesa com paçoca
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Torta holandesa com paçoca

Ingredientes

Base

¾ de xícara de biscoito triturado

6 paçocas

5 colheres de sopa de manteiga derretida

13 bolachas cobertas com chocolate (estilo Calipso)

Recheio

1 lata de leite condensado

2 xícaras de leite

3 ovos

⅓ de xícara de amido de milho

¼ de xícara de água

1 colher de chá de essência de baunilha

200g de manteiga cortada em cubos

Cobertura

1+¼ de xícara de chocolate meio amargo picado

¼ de xícara de creme de leite de caixinha

3 paçocas esmigalhadas para decorar

Instruções

1- Em uma tigela misture o biscoito triturado, as paçocas e a manteiga até virar uma farofa úmida.

2- Transfira a farofa para uma forma redonda de 21cm pressionando bem. Reserve na geladeira enquanto faz o recheio.

3- Em uma panela grande em fogo médio, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Dissolva o amido de milho na água e adicione na panela. Cozinhe por 6-8 minutos ou até engrossar.

4- Transfira o creme para um refratário, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar.

5- Em uma tigela grande, bata a manteiga por 2-3 minutos ou até ficar bem cremosa.

6- Acrescente o creme branco reservado e continue batendo por mais 2-3 minutos ou até ficar uniforme.

7- Transfira o recheio para a base já preparada e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.

8- Para a cobertura: misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 2 minutos ou até o chocolate derreter completamente. Misture bem!

9- Adicione a cobertura em cima da torta e finalize com paçocas esfareladas.

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Fran

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