bolo rabanada de banana caramelada
bolo rabanada de banana caramelada
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Bolo de rabanada

Ingredientes

Glacê de Banana

½ xícara de manteiga

¾ de xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de essência de baunilha

5 bananas, fatiadas

Rabanada

8 ovos

¾ de xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

¼ de colher de chá de noz moscada

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 xícara de creme de leite

1 xícara de leite

1 pão francês, cortado em cubos de 2,5 centímetros

Açúcar de confeiteiro

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em fogo médio-alto, derreta a manteiga e misture o açúcar mascavo, a canela e a baunilha. Deixe cozinhar em fogo brando e acrescente as bananas fatiadas.

3. Em uma tigela grande, bata os 8 ovos, o açúcar mascavo, a canela, a noz moscada, o creme de leite e o leite. Coloque os cubos de pão francês e misture cuidadosamente, até que o pão absorva todo o líquido.

4. Coloque o pão em uma assadeira untada de 22×33 centímetros. Cubra com o glacê de banana e açúcar.

5. Cozinhe por 45 a 50 minutos, até dourar e ficar ligeiramente crocante nas bordas e na parte superior (o tempo e temperatura podem variar de acordo com o forno).

6. Sirva com açúcar de confeiteiro em cima.

7. Bom apetite!

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Fran

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