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Croquete com sobras da Ceia

Ingredientes

500 g de Peru ou Pernil pronto

01 cebola pequena picada

02 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (sopa) de margarina

02 ovos

01 colher (sopa) farinha de trigo

Salsa e Cebolinha a gosto

Temperos a gosto (sal, orégano, pimenta)

Para empanar:

02 ovos batidos

Farinha de rosca

Instruções

1- Primeiro, moa a carne. Se você tiver um multiprocessador, fica muito mais fácil. Se não tiver, corte a carne em pedaços menores e coloque no liquidificador, pulsando várias vezes.

2- Coloque a carne moída em uma panela, com um pouco do molho que sobrou da ceia. Se não sobrou molho, coloque cerca de 1/3 de xícara de água para que não resseque.

3- Tempere com a salsinha e a cebolinha, picadas, a cebola ralada e o molho inglês. Junte a manteiga, os ovos e mexa bem. Cuidado para os ovos não cozinharem. Acrescente farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo bem, até obter uma mistura cremosa, não muito dura e que solte da panela.

4- – Deixe esfriar e molde os croquetinhos.

5- Passe-os em farinha de rosca, na mistura de ovos batidos e novamente na farinha de rosca e frite em óleo quente.

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Fran

Written by Fran

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