torta de limao classica
torta de limao classica
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Torta de limão clássica

Ingredientes

1 pacote de biscoito de limão recheado redondo + 1 pacote de biscoito de limão recheado

65g de manteiga derretida

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Suco de 4 limões

Raspas de 2 limões

recheio dos biscoitos

2 xícaras de merengue

2 claras

⅓ xícara de açúcar

Instruções

1- Separar o recheio dos biscoitos de limão recheados redondo de 1 pacote.

2- Em um processador, triturar os biscoitos de limão recheado Piraquê até obter uma farofa fina.

3- Adicionar a manteiga e bater até obter uma farofa úmida.

4- Em uma forma redonda, coberta com papel manteiga, cobrir todo o fundo e apertar bem.

5- Em toda a lateral, dispor os biscoitos recheados, apertando levemente para eles não caírem. Reservar.

6- Em um liquidificador, juntar o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas de limão e o recheio dos biscoitos. Bater bem.

7- Sobre a massa, despejar o creme de limão e levar à geladeira por 3 horas.

8- Finalizar com o merengue, dourar com um maçarico e servir.

9- Misturar as claras com o açúcar.

10- Em fogo baixo, levar em banho-maria e misturar até o açúcar dissolver.

11- Retirar o banho-maria e bater na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes. Reservar.

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Fran

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