Receita de Berinjelas enroladinhas no forno

0
267

Ingredientes

  • 2 berinjelas, cortadas em fatias no cumprimento
  • Recheio
  • 1 xícara de creme de ricota.
  • 4 colheres de leite
  • 3 colheres de maionese light
  • 150 g de muçarela em cubos
  • 12 xícara de champinhons cortados em fatias
  • 200 g de presunto picadinho
  • 1/2 xícara de cheiro verde
  • 1 cebola ralada
  • Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

    Modo de Preparo

    As berinjelas perparei assim:
    2 berinjelas, cortadas em fatias no cumprimento
    Lavei e deixei de molho na água com sal por mais ou menos 10 minutos
    Escorri bem e sequei com papel toalha ou um pano limpinho
    Coloquei azeite numa frigideira (bem pouquinho)
    Grelhei as fatias de berinjela até ficarem douradas
    Uma a uma sem deixar queimar.
    Reservei e fiz o recheio.
    Recheio:
    Faça um patê misturando todos os ingredientes e verifique se precisa de sal.
    Rechear cada fatia de berinjela, enrolar como rocambole
    Colocar os rolinhos num refratário.
    Cobertura:
    Fiz um creme branco simples e cobri os rolinhos.
    Por cima algumas colheres de molho de tomates caseiro ou o molho de sua preferência.
    Queijo ralado e forno para gratinar.
    Uma deliciosa combinação de sabores,o resultado é surpreendente.

    IMPRIME RECEITA

    Compartilhar no Facebook

    DEIXE UMA RESPOSTA

    Please enter your comment!
    Please enter your name here